De beste ricotta pannenkoeken

Name: de beste ricotta pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels ricotta kaas; 2 eetlepels ricotta kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 2 eieren, gescheiden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel Canola-olie, of indien nodig

Dit is een geliefd recept! Ik heb een oud, klein verfrommeld stuk papier met deze recepthand die een paar jaar geleden is geschreven, niet zeker waar hij vandaan komt! Ik heb mijn eigen krabbels en krabbels erop, dus ik moet het ergens op tijd hebben veranderd, maar zo heb ik het de laatste 10 jaar gemaakt. Het is ons favoriete recept voor pannenkoeken. Dus licht, een beetje pittig en heel erg satisfying.Perfect met sommige verse bosbessen of aardbeien.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een bakplaat voor op 160 graden (165 graden Celsius) of plaats een antikleef koekepan op middelhoog vuur.
Roer de ricotta, melk en eierdooiers tot een combinatie door elkaar in een kom.
Klop het meel, bakpoeder en zout samen in een kom; roer het ricotta mengsel erdoor.
Klop het eiwit in een kom tot het schuimig is; vouw in ricotta mengsel.
Olie voorverwarmde bakplaat met ongeveer 1/4 theelepel canola-olie; giet 60 liter beslag op hete grillplaat voor elke pannenkoek. Kook tot gelijk goudbruin, 1 tot 2 minuten; draai en kook tot gelijkmatig goud aan de andere kant, 1 tot 2 minuten meer. Herhaal met de resterende beslag, oliehoudende bakplaat tussen de batches.