Hanenkam paddestoel quiche

Name: hanenkam paddestoel quiche
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel olie, of zoals nodig; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte hanenzwammen; 1 sjalot, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 4 spekreepjes, gekookt en verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Zwitserse kaas; 1 (425 gram) taartgebakdeeg; 4 middelgrote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat

Heerlijke quiche, perfect voor ontbijt, lunch of diner! Ik gebruik vers geplukte cantharelpaddestoelen, maar je kunt makkelijk een andere soort gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Vet een pan licht in; kook hanenzwam champignons, sjalot en knoflook op middelhoog vuur tot de champignons zacht zijn en al het water is verdampt, 5 à 7 minuten. Doe het in gekookt spek. Breng het mengsel over naar de taartbodem en strooi er de Zwitserse kaas bovenop.
Klop de eieren en de helft en de helft samen in een kom; giet eiermengsel over de Zwitserse kaas in de taartbodem.
Bak in de voorverwarmde oven tot de quiche is ingesteld, 30 tot 45 minuten. Koel 10 minuten voor het opdienen.