De worst van chef-kokjohn en eipizza

Name: de worst van chef-kokjohn en eipizza
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gram warme Italiaanse worst, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pizzasaus; 2 eetlepels maïsmeel, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 190 ml met pizzasaus; versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml dat vers versnipperde Parmigiano-Reggiano-kaas bevat, verdeeld; 4 eieren; versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml dat vers versnipperde Parmigiano-Reggiano-kaas bevat, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met baby-rucola bladeren, gewassen en gedroogd; 1 eetlepel olijfolie

Dit is een worst- en eipizza en man, is het heerlijk. Je mag nooit eieren op een andere manier eten en misschien eet je nooit meer pizza.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 240 graden (245 ° C).
Kook en roer de gesneden Italiaanse worst in een koekenpan op middelhoog vuur tot een deel van het vet is opgelost en de worst is niet langer roze van binnen, ongeveer 5 minuten. Breng worstjes over naar een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.
Rol pizza deeg uit tot ongeveer 30 centimeter in diameter en ongeveer centimeter dik; Bestrooi het met maïsmeel. Snij het deeg zodat de maïsmeelzijde naar beneden is en breng het over naar een geperforeerde centimeterpizza.
Smeer de pizzasaus in een dunne laag op het deeg.Sprenk met rode pepervlokken en ongeveer 0,75 de Fontina-kaas.Gewijs plakjes worst op de pizza, laat 10 plekken van ongeveer 7,66 centimeter over op de pizza voor eieren.Verwijder resterende Fontina-kaas op worst plakjes.
Bak in de voorverwarmde oven tot het deeg heet is, de randen bruin beginnen te worden en de kaas begint te smelten, 10 tot 12 minuten.
Scheur elk ei in een apart schaaltje of een kleine kom. Haal de pizza uit de oven en gebruik een spatel om de tussenruimtes tussen de worstplakken plat te drukken. Schenk zachtjes een ei over elke ruimte. Breng een beetje zwarte peper op elke eidooier. Strooi Parmigiano lichtjes Reggiano-kaas over hele pizza.
Keer terug naar de oven en bak tot de eieren klaar zijn, maar de dooiers zijn nog steeds ongeveer 5 minuten, controleer regelmatig om te vermijden dat de eieren te gaar worden. Laat de rucola met olijfolie in een kom weggieten tot een laagje. Haal de pizza uit de oven, prik eierdooiers met een vork, spreid ze uit rond een beetje, en strooi rucola over de bovenkant van de pizza. Snijd in 4 kwartalen, elk met een ei, om te serveren.