De beste tzatziki

Name: de beste tzatziki
Total time: 8 min
Yield: 3 1/2 cups, 10
Ingredients: 350 gram stevige zijden tofu (dit is een pakket van Mori-Nu); 1 grote komkommer, gepeld; 5 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 1,5 eetlepels verse dille, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de zaden uit de komkommer (je hoeft hier niet te kieskeurig over te zijn!), Hak ze fijn en rasp ze.
Doe de tofu, komkommer, citroensap en zout in een keukenmachine en mix tot volledig glad.
Smaak voor citroen en zout. Roer in de dille.
Giet in een serveerschaal en geniet van gekoeld of op kamertemperatuur. Naast een geweldige dip voor groenten of plakjes tomaat, het is prachtig op Tofu Gyros.
Houden goed voor 1 week. Misschien wil je de volgende dag een eetlepel water toevoegen, omdat het de neiging heeft om iets dikker te worden.