De beste veganistische mac en kaas

Name: de beste veganistische mac en kaas
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met volkoren macaroni; 2 aardappelen; 1 kleine ui, gehakt; 0.5 wortel, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels water; 2 eetlepels water; Een beker met een inhoud van 130 ml die cashewnoten bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojamelk bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die voedingsgist bevat; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel zeezout; 1 dash gemalen paprika; 1 streepje cayennepeper; 2 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehakte broccoliroosjes

Dit heerlijke romige mac en kaasrecept is 100% veganistisch, vrij van olie en gemaakt met ingrediënten zonder dons in slechts 15 minuten of minder! Kinderen en alleseters houden ervan, gegarandeerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook macaroni in het kokende water, af en toe roeren, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 8 minuten.Drain.
Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.Drain.Gelas en hak de aardappelen fijn wanneer ze voldoende koel zijn om te verwerken.
Combineer aardappelen, ui, wortel en knoflook in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels water toe en kook tot het zacht genoeg is om te mengen en het water wordt meestal verdampt, ongeveer 3 minuten.Verwijder van het vuur. Breng de saus over naar een blender.Voeg 190 toe liter water, cashewnoten, sojamelk, voedingsgist, citroensap, zout, paprika en cayenne. Bedek de blender en houd het deksel vast met een pannenlap; pulseer een paar keer voordat u verder gaat om te mengen tot een gladde massa.
Verhit 2 eetlepels water in een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg broccoli toe en kook tot ze zacht maar nog steeds knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Overdracht naar een grote serveerschaal. Giet de saus erin en mix tot alles goed bedekt is.