De bosbessenmuffins van chef-kok John

Name: de bosbessenmuffins van chef-kok John
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 grote eieren; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 eetlepel geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet Een kom met een capaciteit van 4 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen.
Klop de boter en de suiker in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 3 minuten. Roer de eieren tot ze goed gemengd zijn. Voeg plantaardige olie toe, roer om te combineren. Meng zure room, melk en citroenschil tot een botermengsel tot een glad mengsel.
Klop het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kleine kom.
Roer de helft van het bloemmengsel door het botermengsel totdat het is gecombineerd. Voeg de resterende helft van het bloemmengsel en de bosbessen in het beslag en vouw ze samen tot ze net zijn gecombineerd.
Lepel beslag in voorbereide muffinkoppen.
Plaats muffinbekers op het middelste rek van de voorverwarmde oven en bak tot de bladen goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt gestoken ongeveer 30 minuten schoon is.