Zuivelvrije broodjes

Name: zuivelvrije broodjes
Cook time: 19 min
Total time: 214 min
Yield: 24
Ingredients: 6 eetlepels water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 3 (7 gram) bevat actieve droge gist; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met sojaboter, op kamertemperatuur, verdeeld; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met sojaboter, op kamertemperatuur, verdeeld; 130 liter avocado-olie; 6 eetlepels water; 4 1/2 theelepels droog eivervanger (zoals Ener-G®); 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,66 liter met broodmeel, verdeeld; bak spray; 1 1/2 eetlepels honing

Ingrediënten

Bereiding

Meng 1/4 liter lauw water, suiker en gist samen in een grote kom. Laat staan totdat de gist zacht wordt en een romig schuim vormt, ongeveer 20 minuten.
Roer sojamelk, 130 liter sojaboter, avocado-olie, 6 eetlepels water, vervangingsproduct voor ei, en zout voorzichtig in het gistmengsel met een vork. Mix in 1/2 liter broodmeel. Blijf mengen met de hand, voeg bloem toe Een kopje met een capaciteit van 130 ml per keer, tot het deeg bij elkaar komt. deeg in de kom 2 minuten noteren. bedek met plastic folie en een warme handdoek; laat het 1 uur en 30 minuten rijzen.
Verdeel het deeg in 24 stukken; kneden en vormen tot ballen.
Vet 2 muffintin in met kookspray. Plaats 1/4 bol deeg in elke muffin liter. Bedek met plasticfolie en warme handdoeken; laat het 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Smelt de resterende 60 liter sojaboter in een kleine pan op laag vuur, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur; voeg honing toe.
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven totdat ze gepoft en bleek zijn, ongeveer 8 minuten.Verwijder uit de oven; borstel met de helft van het mengsel van sojaboter en honing. Ga terug naar de oven en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 9 minuten meer. Bedek met het resterende mengsel van sojaboter en honing.