De cake van de natuur

Een no-cook "cake" gemaakt in je processor met wortels, noten, haver en fruit. Dit heeft geen echte caketextuur, het is meer een dessertbrood. Ik maakte dit voor mezelf voor het paasdessert en ik was er dol op. Zelfs manlief vond het geweldig! De kooktijd is koeltijd.

Gebruik eerst je keukenmachine om de wortels te versnipperen.
Schakel vervolgens de messen en voeg de rozijnen en dadels toe aan de wortels en verwerk ze.
Voeg appelmoes en -proces toe tot alles goed is gecombineerd.
Voeg resterende ingrediënten toe en verwerk tot redelijk glad. Haa! Geen eieren, dus het is nu veilig om te proeven en te zien hoeveel, zo niet, van een zoetmiddel dat u wilt toevoegen.
Klop in een broodpan en zet in de koelkast minstens 2 uur.
Ziet er goed uit met wat extra kokosnoot bovenop gestrooid.