De cheesecake van mijn moeder

Dit is de beste cheesecake die ik ooit heb gehad. Ik weet dat iedereen dat zegt over het bakken van hun moeder, maar deze keer is het absoluut waar! :)

Verwarm oven 826 boter voor in een centimeter springvorm.
klop het eiwit met een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat en zeer stijf.
Zet apart de dooiers, de resterende suiker (Een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende), bloem, vanille, zure room, roomkaas en 0,5 van het instantpuddingpoeder opzij en mix tot een glad mengsel.
Ik gebruik hiervoor de mixer.
vouw voorzichtig opgeklopt eiwit in het kaasmengsel en voeg de sinaasappelschil toe.
giet in de voorbereide pan en bak tot de bovenkant bijna goudbruin maar niet helemaal is en de cake vrij stevig is.
In mijn oven duurt het ongeveer 40-50min.
Haal uit de oven en laat rusten.
Koel volledig.
Ik koel normaal gesproken 's nachts voor het beleg, het beste om in de koelkast te bewaren.
om topping voor te bereiden - melkcreme pureren die puddingpoeder blijft zitten tot het stijf is.
Giet over de cake en bewaar in de koelkast.
Voor het opdienen kunt u toppen met bessen of ander fruit bestrooid met poedersuiker.
Het is het beste om deze cake op kamertemperatuur te serveren en ik haal hem normaal gesproken minstens een uur voor het serveren uit de koelkast.