De dadelpruimkoekjes van tante

Name: de dadelpruimkoekjes van tante
Cook time: 14 min
Total time: 134 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met persimmon-pulp; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakvet (zoals Crisco®); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel zout; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden rozijnen; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 1 theelepel bakvet (zoals Crisco®); 1/2 theelepel vanille-extract; 1/8 theelepel zout; Decoratie:; 2 snoepstrips van groene riemen; 36 rode chocoladestukjes met snoepjes (zoals MandM's®); 1 theelepel bakvet (zoals Crisco®); 36 rode chocoladestukjes met snoepjes (zoals MandM's®)

De dadelpruimkoekjes van tante zijn heerlijk vochtig, met de heerlijke smaak van kaneelkruid. Het vakantieseizoen zou niet compleet zijn zonder deze oude familiefavoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier of een Silpat® anti-aanbak bakmat.
Pureer persimmon pulp in een kleine kom en roer in zuiveringszout om het mengsel te laten stollen.
Klop de witte suiker en 130 liter boter met een elektrische mixer in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Roer de bloem, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en zout samen in een tweede kom.
Meng het ei door het persimmon-mengsel. Voeg het persimmon-mengsel en het bloemmengsel toe aan het roombotermengsel en roer goed om te combineren. Vouw pecannoten en rozijnen in het beslag.
Laat het beslag op de voorbereide bakplaat vallen met behulp van een middelgrote koekjeslepel.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin en gezwollen is, 13 tot 15 minuten. Haal uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 30 minuten.
Meng banketbakkerssuiker, ahornsiroop, 1 eetlepel gesmolten boter, vanille-extract en zout in een kom tot het glazuur van de esdoorn glad is.Plaats een vel bakpapier onder het rooster om de druppels op te vangen. Blaas de esdoorn glazuur op de blaadjes een lepel. Laten we zetten tot het glazuur hard wordt, ongeveer 30 minuten.
Snijd groene snoepjes in kleine bladvormen met een keukenschaar. Combineer witte chocolade en bak dit in een magnetronbestendig glazen of keramische kom en smelt in de magnetron in intervallen van 15 seconden, roer na elk smelten, 1 tot 3 minuten.
Druppel wat gesmolten witte chocolade over elk koekje met een lepel. Plaats een rood chocoladestukje met snoepcoating in het midden van elk koekje en voeg aan elke kant een groen bandblaadje toe. Laat het rusten totdat het glazuur ongeveer 30 minuten hard wordt.