De gebakken bonen van neef ellen

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Spuit 9x12 bakvorm met anti-aanbakspray.

Snijd het ongekookte spek in stukjes van 1 tot 2 ".

Bak lichtjes op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het rond de randen begint te knappen.

Schep de spek uit en zet opzij in een kom. NIET afvoeren.

SPAREN het spekvet dat in de pan is. (optioneel, zie stap hieronder).

Gooi de uien in de koekenpan met het spekvet en bak lang genoeg om ze een beetje te verwelken. Roer ze een paar minuten rond in het hete vet.

OPMERKING: Je hebt hier 2 opties: 1) verwijder de gekookte uien en reserveer ze voor het recept of 2) voeg zowel de uien als het spekvet toe aan het recept. Ik heb geen verschil gevonden, op de een of andere manier, dus gooi ik het weg.

Meng de eerste 5 ingrediënten in een grote kom: bonen, water, donkerbruine suiker, glucosestroop en ketchup. Strooien.

Voeg de uien EN het vet uit de spekpan toe. Roer voorzichtig tot alles gemengd is met het bonenmengsel. Voeg 0,5 bacon toe aan de bonen, roer om te combineren.

Giet het mengsel in een 9x12 voorbereide ovenschaal of een ovenschotel.

Top met de resterende spekblokjes.

Bak ONBEDEKT gedurende ongeveer 3 uur bij 350 ° F. Let op zodat het niet uitdroogt. Het zal dik zijn en er donker en bijna gekarameliseerd uitzien als het klaar is.

OPMERKING: U kunt het recept uitrekken door een extra blik of 2 bonen toe te voegen zonder het eindresultaat in gevaar te brengen.Geen toevoeging van andere ingrediënten.

Ik raad NIET aan om dit in de pot te doen.