De gemakkelijkste Thaise groene curry

Name: de gemakkelijkste Thaise groene curry
Cuisine: Thais
Ingredients: 600 gram kippenborst of dijen zonder vel, in centimeters gesneden; 57 tot 113 gram Thaise groene currypasta, zoals Maesri; 2 (383 gram) blikjes kokosmelk, zoals Chaokoh; 600 gram kippenborst of dijen zonder vel, in centimeters gesneden; 400 gram courgette, in dikke halve manen gesneden; 227 gram inktvisballen, ontdooid indien bevroren (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Heat the oil in a 4 liter ( or larger ) Dutch oven or heavy pot set over medium-high heat until shimmering.Add the curry paste.Be cautious, as it will sputter.Fry the paste for 2 minutes, stirring frequently.This will be quite pungent, so turn on the fan or vent!
Schep de verdikte kokosnoot vaste stoffen uit beide blikjes kokosmelk, laat de waterige melk eronder achter en voeg toe aan de pot. Bak deze vaste stoffen ongeveer 2 minuten samen met de currypasta tot de olie begint te scheiden en er zich kralen vormen. van de currypasta. Voeg de kip toe en roer om te combineren.
Voeg desgewenst de resterende kokosmelk en de inktvisballen toe. Reduceer het vuur tot medium-laag en laat sudderen tot de kip gaar is en de visballetjes warm zijn, ongeveer 20 minuten.
Voeg de courgette toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Smaak en breng kruiderijen aan met vissaus, suiker en tamari-sojasaus tot het voldoende in balans is voor uw smaak. Bewaar over rijst of rijstnoedels