Gegrilde kippendijen met abrikoos-miso glazuur

Plaats de kippendijen in een kom. Braad met een beetje olie en breng op smaak met zout. Mix om elk stuk te coaten en in de koelkast te bewaren tot het nodig is.

Verwarm je grill- of grillpan op middelhoog vuur.Terwijl het aan het verwarmen is, maak je het glazuur in een kleine steelpan. Bewaar de olie op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe.Kook, roerbak, tot de knoflook zinderend en geurig is.Voeg toe resterende ingrediënten en klop tot een gladde massa. Aan de kook brengen, regelmatig kloppen en van het vuur halen.

Plaats de kippendijen op de hete grill en kook ongestoord tot ze bruin zijn, ongeveer 3 minuten. Strijk de kip en bestrijk de bladen met het warme glazuur. Rooster tot ze bruin zijn aan de andere kant. Strijk, poets opnieuw met het glazuur en gril voor ongeveer één minuut. Herhaal nog twee keer, zodat elke zijde twee glazuurcoatings heeft. Strijk en gril ongeveer een minuut na de laatste glazing. De stengels moeten licht verkoold zijn en tot een interne temperatuur van minimaal 165 ° F zijn gekookt. grill en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert.