De gemakkelijkste karamel van de wereld

Name: de gemakkelijkste karamel van de wereld
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met lichte glucosestroop; 900 gram lichtbruine suiker; 400 gram boter; 2 (397 gram) blikjes gezoete gecondenseerde melk; 1 1/2 eetlepels echt vanille-extract

Met dank aan Kathy Moravec voor het feit dat ik me op dit recept heb geweerd. Het is zooooo gemakkelijk om goede karamels te maken. Houd er rekening mee dat het gewaxt draaiende papier van Confectioner zich in vele cake-decoratie-outlets van Lorann Oils bevindt.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 10 x 15 x 1 jelly roll-pan met antiaanbakfolie en leg apart.
Meng maïssiroop, bruine suiker, boter en gezoete gecondenseerde melk in een grote (ten minste 6 liter) zware steelpan met zware bodem. Kook voortdurend op matig vuur totdat het mengsel een zachte en stevige balstadium bereikt (ongeveer 120 graden).
Haal van het vuur en voeg vanille toe.
Giet in de voorbereide pan en laat volledig afkoelen.
Snij en wikkel in gewaxt kronkelpapier van banketbakkers.