De gemarineerde wortelsalade van tante Dorothy

Name: de gemarineerde wortelsalade van tante Dorothy
Cook time: 35 min
Total time: 1475 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram wortels, geschild en in rondjes gesneden; 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte azijn; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 theelepel zout; 1 theelepel mosterdpoeder; 1 gele paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 gele paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 gele paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 grote ui, gehakt

Dit is al jaren favoriet bij het hele gezin. De sleutel tot dit recept is niet te lang koken en de hele salade minstens 12 uur laten marineren. Voor een spectaculaire presentatie bij het serveren, garneer de top met ringen van elke kleur van paprika en ringen van ui.Serveer alleen of boven een bedje van sla.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de wortels in een grote pot en vul met water om te dekken. Breng aan de kook en kook tot de wortelen gaar zijn.Do niet te lang koken, de wortelen moeten stevig zijn, maar gemakkelijk in te bijten. Verdun en spoel onder koud water om te stoppen het koken.
In de container van een keukenmachine of blender, combineer de tomatensoep, suiker, olie, azijn, cayennepeper, zout en mosterdpoeder. Blend voor ongeveer 3 minuten of tot romig.
Meng de wortelen, groene, rode en gele paprika en ui in een grote kom. Meng de dressing, dek het af en zet het in de koelkast. Hoe langer deze salade mag zitten, hoe beter.