Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BakingLizzy
De gepocheerde peren van zoete cyndee
Bosc Peren absorberen de smaak van de wijn als ze langzaam gepocheerd worden. De saus geeft de peren een rijke smaak.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats de peren in een kom met citroenwater.
-
Combineer wijn, suiker, kaneelstokje, hele kruidnagels, laurierblaadjes in een ondiepe braadpan en roer goed.
-
Breng stroperij aan de kook. Verminder tot een zeer langzame saus. Voeg peren, sinaasappelschil en citroenschil toe. Bedek de pan met bakkerspapier.
-
Pocheer peren gedurende 25-30 minuten of totdat de peren zacht zijn.
-
Verwijder de peren van de wijn met een schuimspaan en houd ze warm tot ze worden geserveerd.
-
WIJN SAUS.
-
Verminder wijn met de helft.
-
Wisk samen arrowroot en 1-eetlepel koud water in een kleine kom. Wijs arrowroot in wijnreductie en laat 3-4 minuten sudderen of tot de saus dik wordt. Verwijder laurierblaadjes en gooi weg.
-
Zeef warme wijnsaus met een chinoise of fijne zeef en houd ze warm voor onderhoud.
-
Service:.
-
Besprenkel de warme wijnsaus over de bodem van de borden. Plaats een warme peer op het bord en de waaier. Warm de saus op met peer, garneer en serveer.
-
Garneer met verse bramen en verse munttwijgen.
-
* The Wine is fron the Antelope Valley Winery, Palmdale, Calif.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minToetjeboter, suiker, pepermunt, ei, kleurstof voor levensmiddelen, meel, poeder, zout, chocolade, slagroom, boter, Andes pepermuntjes,kelly's geweldige andes mint thumbprint cookies
-
20 minToetjemeel, suiker, suiker, zout, poeder, vanille, ei, boter, kokosnoot, kokosnoot, koffie, water, chocolade, cacaopoeder, boter, chocolade,thumbprint cookies chocolade gevulde mokka en kokosnoot makkelijke si
-
180 minToetjegewone cake, knox gelatine, water, olie-, chocolade, kaas, room, suiker, ei, suiker, meel, knox gelatine, room, vanille, room, boter, chocolade, chocolade,* de echte * black tie mousse cake door olijftuin
-
80 minToetjefruit, rum koop rum, eieren, appel, stroop, suiker, boter, meel, meel, amandelen, kersen, ,mini kerstkoekjes
Ik vond het geweldig