De geschroeide sint-jakobsschelpen van nif

Name: de geschroeide sint-jakobsschelpen van nif
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 6 verse basilicumblaadjes, gehakt; 200 gram sint-jakobsschelpen (hoe groter, hoe beter); zeezout en versgemalen zwarte peper; 2 theelepels boter, kamertemperatuur; verse citroen; bieslook

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote anti-aanbakpan olijfolie toe en zet op laag vuur; laat de olie warm worden. Voeg basilicum toe en laat olie gedurende 5 minuten de smaak absorberen. Zet de hitte op medium. Sprokkel sint-jakobsschelpen met zout en peper en voeg het toe aan hete olie.
Voeg de boter toe en kook aan elke kant gedurende 2 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg hem toe aan het serveerschaaltje. Pronk met verse citroen.
Leg bieslook erover en serveer.