De gids van Lobel om de perfecte biefstuk te grillen

Name: De gids van Lobel om de perfecte biefstuk te grillen
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: steak, stukken naar keuze; grof zout of koosjer zout; extra vergine olijfolie

Ingrediënten

Extra vergine olijfolie

Bereiding

Vlees moet altijd op kamertemperatuur zijn voordat het wordt gekookt.
Verwijder uw steaks minstens een half uur voordat u gaat koken, uit de koelkast.
Verwarm de grill of gril tot de maximale temperatuur.
Wrijf beide kanten van de biefstukken met grof of kosjer zout en peper.
Plaats de biefstukken 7,66 tot 13 centimeter van de vlam om de buitenkant te schroeien en de sappen in te smeren.
Draai de steaks na 2 tot 3 minuten.
Nadat de biefstukken aan beide kanten zijn aangebraden, haal van het vuur en borstel beide kanten met extra vierge olijfolie.
Dit zal helpen de korst te vormen die de aanraking van perfectie toevoegt.
Breng de biefstukken weer aan de kook en kook aan beide kanten tot een gewenste gaarheid.
Breng over naar verwarmde borden of een schaal en laat vijf minuten rusten voordat je het serveert.