De grootste gegrilde kalkoen

Name: de grootste gegrilde kalkoen
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Yield: 18
Ingredients: 5,4 kilogram hele kalkoen; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel Italiaanse kruiden; zout en peper naar smaak

Hoewel niet erg traditioneel, grillen kalkoen is de beste manier om het te koken - het komt elke keer weer zacht en sappig! De kalkoenlepels kunnen worden gebruikt om een jus te maken door een metalen pan onder de kalkoen in de braadpan te plaatsen en in ongeveer 130 liter water te mengen, waar nodig meer water toe te voegen om te voorkomen dat de druppels verzengen. Verwijder de pan ongeveer 30 minuten vóór de kalkoen is klaar met koken.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid een buitengrill voor indirecte middellange en hoge hitte voor.
Spoel kalkoen en dep droog. Draai de vleugels terug om de nekhuid op zijn plaats te houden. Breng de benen terug naar de weggestopte positie. Borstel kalkoen met olie. Kruid van binnen en van buiten met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Leg de kalkoen met de borstzijde naar boven op een metalen rooster in een grote braadpan. Schuif de pan op de voorbereide grill. Bak -10 tot -10 uur, tot een inwendige dij-temperatuur van 80 graden (85 ° C). Haal kalkoen uit de grill en laat 15 minuten staan voordat je gaat snijden.