De hele aarde kraakte tarwebrood

Maak en deel dit het Whole Earth Cracked Wheat Bread-recept uit.

Giet 1/2 liter kokend water over de gebarsten tarwe. Voeg de honing toe en bewaar 1 theelepeltje voor later, zout en olie.
Stoer.
Los de gist op in 170 liter warm water en voeg de 1 theelepel honing toe.
Combineer met het afgekoelde gekraakte tarwemengsel. Voeg de bloem toe en meng goed.
Plaats in een beboterde kom en dek af, laat 1 uur rijzen.
Sla neer en laat nog 30 minuten rijzen.
Sla neer en kom op een met meel bestaand bord.
Kneed goed.
Vorm in 2 broden en plaats in broodpannen.
Bak op 350 goudbruin.
Controleer na 30-40 minuten.
Controleer op doneness door op de onderkant van het brood te tikken, als het hol klinkt, is het klaar. Als dat niet zo is, bak dan nog eens 5-10 minuten.