Ingeblikt wit gistbrood dat geen kneding nodig heeft

Dit wordt geplaatst op verzoek. Het wordt gemaakt in koffiebussen (of regelmatige broodpannen indien gewenst). Het wordt in blikjes gebakken om het de unieke vorm te geven. Het kwam uit een kookboek dat ik sinds 1975 heb gehad. Tijd om op te stijgen in niet in prep tijd.

Los gist in een grote kom op in warm water.
Mix in kardemom en 1 eetlepel suiker en laat 5 minuten staan.
Roer de resterende 2 eetlepels suiker, melk, olie en zout erdoor.
Voeg een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat en sla met een gemiddelde snelheid van een elektrisch mengsel tot een gladde massa.
Roer met de hand de resterende bloem erdoor, genoeg om het beslag erg zwaar te maken, maar plakkerig om te kneden.
Als je een zware mixer hebt, kun je alles in de machine doen.
Plaats het beslag in 900 goed ingevette koffieblikken van een gram.
Dek af met ingevette plastic deksels (het deeg kan in dit stadium worden bevroren).
Laat de blikken op een warme plaats staan totdat de deksels van de bovenkant afspringen, ongeveer 1,5 uur (indien bevroren, laat de blikken 4 tot 6 uur op een warme plaats staan).
Verwijder deksels en bak 45-50 minuten op 350 ° F.
Als je een blik van 900 gram gebruikt, bak dan 1 tot 1,25 uur.
Koel 10 minuten af, maak de korst aan de randen los met een mes en laat het brood uit het blik glijden.
Plaats de broden op het rooster om verder te koelen.
Dit kan ook in 2 broodpannen worden gedaan.