De karnemelktaart van chef John

Name: de karnemelktaart van chef John
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 geprepareerd deeg voor 1 (centimeter) enkele korsttaart; Vulling:; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel koosjer zout; 3 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract; 0,125 theelepel vers geraspte nootmuskaat; Schil van 1 citroen; Sap van 1 citroen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat

Deze karnemelktaart is niet alleen gemakkelijk te maken en mooi om naar te kijken, maar ook barstensvol van de heldere, pittige smaak die geen andere taart in vla kan aanraken. Dit is een beetje zoals een vanille custard, voldoet aan citroen meringue taart, ontmoet heel lichte cheesecake. Behalve beter.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Rol het deeg uit dat groot genoeg is om pastei te plaatsen met een beetje overhang. Breng het deeg over in de pastaschotel en plaats het voorzichtig in de schaal. Kantel overtollig deeg over de rand. Vouw ongeveer 1,25 centimeter van de rand van het deeg naar de binnenkant van de taartbodem om het te versterken. garneer de rand. Steek de bodem en zijkanten van de korst ongeveer 10 keer met een vork. Plaats een vel bakpapier voorzichtig in de korst en vul met taartgewichten of gedroogde bonen, zodat taartkorst niet t bubbels met je bakken.
Bak in de voorverwarmde oven 15 minuten. Haal het gerecht uit de oven; til gewichten op van de pan met de randen van het bakpapier. Laat de korst volledig afkoelen.
Plaats de boter in de mengkom; voeg suiker toe. Verdun elkaar tot ze volledig zijn gecombineerd met behulp van een spatel, 4 of 5 minuten. Voeg bloem en zout toe. Meng samen tot het mengsel. Roer in 3 eieren; mix tot licht gemengd. Mix met behulp van een garde tot het mengsel redelijk glad en romig is.
Giet er vanille-extract in. Voeg nootmuskaat, schil van citroen, citroensap en karnemelk toe. Wrijf tot grondig gemengd, 2 of 3 minuten. Giet in taartvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en net gezet, 45 tot 55 minuten. De taart moet een klein beetje wiebelen, maar niet een soepje "schudden". Koel af tot kamertemperatuur. Koel tot 1 à 2 uur koel.