De kip van vliegerman anderson

In een grote pot met zware bodem giet je genoeg olie in om de pot ongeveer een derde van de weg te vullen. Zet op middelhoog vuur aan totdat een frituurthermometer die in de olie is gestoken een temperatuur van 350 F bereikt.

Bekleed een dienblad met een draadkoeling. Schuif kip in centimeters.In een grote kom eieren, cayennepeper, zout en zwarte peper naar smaak kloppen. Schud zout, peper, bloem en maizena in een papieren zak samen. de kip in porties, eerst in het eimengsel, dan in het bloemmengsel en schud om te coaten. Zet op een rooster en laat het 10 minuten zitten. Terwijl de kip rust, bereid de saus. Meng in een grote pan met een rechte kant de sinaasappelschil, sinaasappelsap, bruine suiker, boter, hete pepervlokken en Worcestershire-saus. Roer aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het ingedikt is, 5 tot 8 minuten. Plaats de kip voorzichtig in hete olie en bak tot hij goudbruin en krokant is, 5 tot 8 minuten. Overdracht naar de saute pan met de saus en gooi tot gelijkmatig gecoat. Haal het naar een serveerschaal en serveer op Stormy Rice.

In een middelgrote pan, verwarm olie op middelhoog vuur. Voeg knoflook en rijst toe en bak 4 minuten, roer, zodat de rijst toast en de knoflook kookt. Voeg de kippenbouillon toe aan het rijstmengsel, breng aan de kook en verlaag vervolgens verwarm tot een sudder. Bedek en kook gedurende 15 minuten.Verwijder van het vuur en laat nog eens 5 minuten afgedekt zitten. Roer de pinda's, lente-uitjes en zout en peper naar smaak. Rijst kan 1 dag op voorhand gemaakt worden, dan opgewarmd en gecombineerd met andere ingrediënten voor het serveren.