De knoedels van pat

Dit recept was een grote hit bij onze familiereünie in 1995. Best gekookt in kippenbouillon.

Meng bloem en zout. Snijd het bakvet in meel/zoutmengsel met behulp van een deegblender, vork of twee messen. Roer in water en vorm een zacht deeg.
Op een met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg heel dun uit met een deegroller. Snijd in reeksen van 2,5 centimeter breed (ik gebruik een pizzasnijder, maar een scherp mes werkt ook). Hang 2,5 centimeter lange deegdeeg van deze reepjes en laat het sudderen. bouillon.
Kook 10 minuten met het potdeksel eraf en dan 10 minuten meer met het deksel erop.Serveer met de bouillon en kippenvlees, indien gebruikt.