Fenomenale kip en pasta in romige pestosaus

Name: fenomenale kip en pasta in romige pestosaus
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: pesto:; 2 eetlepels gedroogde basilicum; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pijnboompitten; 1 middelgrote rijpe tomaat, gehakt; 0,5 (227 gram) potje met olie gevulde zongedroogde tomaten, uitgelekt en in plakjes gesneden; Marinade:; 60 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 eetlepels gedroogde basilicum; 2 theelepels gedroogde oregano; 2 teentjes knoflook, gehakt; 6 kippenborsten zonder vel, in reepjes gesneden; 1 (454 gram) gedroogde pennedeegwaren; 0,5 (227 gram) potje met olie gevulde zongedroogde tomaten, uitgelekt en in plakjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel suiker; 0,5 (227 gram) potje met olie gevulde zongedroogde tomaten, uitgelekt en in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pijnboompitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; zout naar smaak

Een buitengewoon lekkere maaltijd: het knerp van pijnboompitten en de zweem van zongedroogde tomaten gecombineerd met kip en pasta in een hemelse pesto-roomsaus. Zorg ervoor dat je smaakt en zout voordat je het serveert, want afhankelijk van wat voor soort kippenbouillon je gebruikt, het gerecht hoeft helemaal geen zout te bevatten of kan extreem zout zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Doe basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en tomaat in een keukenmachine. Voeg olijfolie toe terwijl je pulseert, totdat het mengsel glad en romig is.
Meng in een kom kippenbouillon, witte wijn van 1/4 liter, gedroogde basilicum, oregano en gehakte knoflook. Roer in stukjes kip.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot alles al dente, ongeveer 8 minuten. Verdun en spoel onder koud water. Verdun met 2 eetlepels olijfolie. Zet opzij.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Rei in uien en bestrooi met suiker.Kook tot de uien zacht en doorschijnend zijn.Room in zongedroogde tomaten en pijnboompitten en kook ongeveer 3 minuten.Let op met kip en marinade.Recht in witte wijn van 130 liter.Gemaakte stukjes kip, af en toe roeren, ongeveer 8 minuten.
Voeg pasta en pesto toe aan de koekenpan. Roer de room erdoor en kook tot de saus is ingedikt. Breng naar smaak zout en versgemalen peper aan en serveer met vers geraspte Parmezaanse kaas.