De krabcakes van de rode kreeftenmaryland stijl

Name: de krabcakes van de rode kreeftenmaryland stijl
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel ui, fijngehakt; 1 eetlepel selderij, in blokjes gesneden; 2 eetlepels mayonaise; 1 heel ei; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel Old Bay-kruiden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat; 400 gram forel krabvlees; 2 eetlepels olie, voor sauting

Rechtstreeks van de Red Lobster-site (geen kloon of kopie-kat) ... Dichte en toch bladderige, stevige maar toch delicate Maryland-crabcakes zijn een nietje aan zee.Zorg ze à la carte, op een broodje of naast een salade.

Ingrediënten

Bereiding

een grote roestvrijstalen kom, combineer alle ingrediënten behalve krabvlees en broodkruimels.
in de handen met de hand, meng voorzichtig het krabvlees en voeg broodkruimels toe.
3.Verwijder een dun laagje gewone broodkruimels op uw werkblad.
10 krabmengsel in gelijke ballen, ongeveer twee centimeter in diameter. Plaats op kruimels.
5. Maak de bal van het krabmengsel en rond de randen voorzichtig plat. Maak koeken van ongeveer een halve centimeter dik en drie centimeter rond. Reken in.
een sautépan, smelt 2 eetlepels olie tot het warm is. Schuif voorzichtig de crabcakes 2 tegelijk in.
bezit aan één kant ongeveer twee tot drie minuten. Draai en bruin aan de andere kant. Verlaag het vuur om de crabcakes nog eens 5-8 minuten te laten sudderen en koken.
Tip van de kok :.
Hoewel u misschien geneigd bent om de hoeveelheid gebruikte broodkruimels te verhogen, ontvangt u de beste sauté-resultaten met de dunne laag zoals hierboven beschreven.