Maïs- en krabbeignets

Name: maïs- en krabbeignets
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren hele korrel maïs bevat, ontdooid; 2 groene uien, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 2 grote eieren, gescheiden; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 200 gram vers gezouten krabvlees; plantaardige olie

Maak en deel dit recept met maïs en krabfritters.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan; voeg groenten toe en bak 5 minuten.
Meng bloem en de volgende 5 ingrediënten in een grote kom.
Klop licht met eierdooiers; voeg karnemelk toe aan eierdooiers. Roerbak de groenten en het karnemelkmengsel in bloemmengsel. Vlees in krabvlees.
Klop het eiwit op hoge snelheid af tot er zachte pieken ontstaan. Vouw de helft van het geklopte eiwit voorzichtig in een krabbeslag.Vouw het overgebleven eiwit in de vellen.
Verwarm 2 "olie tot 375º.
Vorm 2 eetlepels beslag in een beignetvorm en laat deze 4 of 5 per keer in hete olie vallen. Neem 3 minuten of tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, een keer omdraaien.Doek op papieren handdoeken.
Serveer met Spicy Dipping Sauce.