De kwarktaart van de cheesecakefabriek door todd wilbur

Van ik weet niet waar ik dit recept van de pompoenkaastaart heb gekregen. Ik heb deze cheesecake rond Thanksgiving gemaakt, wanneer de pompoenkruiden roepen! Het is hetzelfde als het Top Secret-recept van Todd Wilbur.

Verwarm de oven voor op 350 F.
Maak de korst door de graham cracker kruimels te combineren met de gesmolten boter en 1 T suiker in een middelgrote kom.
Roer goed genoeg om alle kruimels met de boter te bedekken, maar niet zozeer om het mengsel in pasta te veranderen.
Houd het kruimelig.
Leg de folie halverwege op het buitenste deel van een springvorm met centimeters.
Druk de kruimels op de bodem en ongeveer tweederde van de weg omhoog langs de zijkanten van de springvorm.
Je wilt niet dat de korst helemaal achteraan elke plak cheesecake ontstaat.
Bak de korst gedurende 5 minuten, en zet opzij totdat je klaar bent om het te vullen.
Meng in een grote mengkom de roomkaas, 1 C-suiker en vanille.
Meng met een elektrische mixer tot een glad mengsel.
Voeg de pompoen, eieren, kaneel, nootmuskaat en piment toe en blijf kloppen tot het glad en romig is.
Giet de vulling in de pan.
Bak gedurende 60-70 minuten.
De bovenkant zal op dit punt wat donkerder worden.
Haal uit de oven en laat de cheesecake afkoelen.
Als de cheesecake op kamertemperatuur is gekomen, doe je hem in de koelkast.
Als de cheesecake is afgekoeld, verwijdert u de zijkanten van de pan en snijd de cake in 8 gelijke stukken.
Serveer met een flinke hoeveelheid slagroom erop.