De lente heeft zalm met asperges op de markt gebracht

Name: de lente heeft zalm met asperges op de markt gebracht
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 nieuwe aardappelen, gewassen en in dunne plakjes gesneden; 2,5 bosperperges, bijgesneden en in stukken van twee centimeter gesneden; 2 eetlepels olijfolie; zout; 4 (170 gram) zalmfilets; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 theelepels honing; 2 theelepels witte wijnazijn; 1/2 fijngehakte oranje paprika; vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten

6 nieuwe aardappelen, gewassen en in dunne plakjes gesneden
2,5 bosperperges, bijgesneden en in stukken van twee centimeter gesneden
2 eetlepels olijfolie
Zout
4 (170 gram) zalmfilets
1 theelepel geraspte sinaasappelschil

1 theelepel geraspte sinaasappelschil
2 theelepels honing
2 theelepels witte wijnazijn
1/2 fijngehakte oranje paprika
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 graden.
In een koekenpan gooi de aardappelen, asperges, olie en zout.
Plaats in de oven en rooster ongeveer 15 minuten.
Ondertussen, in een enkele laag op een bakplaat met anti-aanbaklaag of grote ovenvaste koekenpan, de zalm in een enkele laag schikken.
Strooi de zalm met het zout.
Plaats de pan in de oven en braden gedurende 10 minuten of totdat gedaan.
Meng in een kleine kom sinaasappelsap, sinaasappelschil, honing, azijn en oranje paprika.
Breng op smaak met zout en peper.
Plaats zalm en groenten op een bord en bedek de zalm met de saus.