Gebakken taugé en spinazie

Name: gebakken taugé en spinazie
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 cups, 4-6
Ingredients: 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 lente-ui, fijngehakt; 300 g taugé; 200 g spinazie; 100 g verse champignons, in plakmaten gesneden; 150 g stevige tofu, in blokjes gesneden; 4 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels azijn; 1 eetlepel suiker; 130 liter water; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel canola-olie

Een Chinees gezond alternatief gerecht met het voordeel van twee van de meest verrukkelijke groenten die je zonder het vlees kunt koken. Laag in calorieën, vet en koolhydraten maar rijk aan vitaminen en mineralen

Ingrediënten

2 knoflookteentjes, gehakt
1 lente-ui, fijngehakt
300 g taugé
200 g spinazie
100 g verse champignons, in plakmaten gesneden
150 g stevige tofu, in blokjes gesneden

4 eetlepels sojasaus
3 eetlepels azijn
1 eetlepel suiker
130 liter water
1 eetlepel canola-olie
1 eetlepel canola-olie

Bereiding

- Meng in een kopje het mengsel van water, sojasaus, azijn, suiker en sesamolie, apart
- Verwarm in een wok canola-olie en voeg de knoflook en de lente-uitjes toe.
- Voeg de champignons en 0,5 portie van het mengsel toe en laat 3 minuten sudderen, of tot de champignons al gaar en gaar zijn.
- Roerbak de groenten en doe het resterende mengsel
- Voeg de tofu toe en laat 1 minuut sudderen.