De makkelijke penne van LJ met wodka-saus

Name: De makkelijke penne van LJ met wodka-saus
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een beker met een inhoud van 130 ml die wodka bevat; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas; zout en peper naar smaak; Pen pasta van 400 gram

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en kook en roer tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en de geplette rode paprikavlokken toe en laat nog een minuut koken.
Roer de wodka, gemalen tomaten en lichte room door het uimengsel, draai het vuur hoog en breng de saus aan de kook.Verhoog de hitte tot een laag, roer de Romano-kaas erdoor en laat 2 uur sudderen, af en toe roeren.Season finished sauce with salt en peper.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de penne erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds vast aan de beet, ongeveer 10 minuten. Afgooien goed in een vergiet in de gootsteen. Breng pasta naar een grote kom en giet wodka saus over, gooi pasta om met de saus te serveren.