Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Christine Hanson
De minestrone soep van maggie
Dit is absoluut heerlijk op een koude winterdag en een van mijn favoriete soepen! (Soms voeg ik de laatste 5 minuten wat spinazieblaadjes toe). Ik geniet van een volle mand terwijl ik dit typ.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
- 60 liter olijfolie
- 2 grote worteltjes, in blokjes gesneden
- 1 grote ui, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
- 2 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 prei, bijgesneden, gewassen en in dunne plakjes gesneden
- 3/4 liter kippenbouillon of 3/4 liter kippenbouillon
- 3/4 liter kippenbouillon of 3/4 liter kippenbouillon
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 (539 gram) kan tomaten en sap in blokjes snijden
- 1 courgette, geschild en in blokjes gesneden
- 1 (397 gram) kan witte bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 (397 gram) kan witte bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 130 liter gedroogde spaghetti, in stukken gebroken
- Parmezaanse kaas
Bereiding
-
Verhit boter en olie in een grote zware pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
-
Voeg de volgende 5 ingrediënten toe en bak ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
-
Voeg bouillon, kruiderijen, tomaten en courgette toe en laat sudderen op laag, af en toe roeren, gedurende 30 tot 35 minuten.
-
Voeg bonen en spaghetti toe en laat nog eens 15 minuten sudderen.
-
Garneer elke portie met een scheerbeurt van verse Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minHeldere soepboter, ui, knoflookteentjes verbrijzeld, broccoli in, aardappelen, bouillon, nootmuskaat, zout, peper,stevige, vetarme broccolisoep -
40 minHeldere soepteentjes knoflook, meel, olie-, kippenbouillon, eieren, croutons, peper,geroosterde soep -
210 minHeldere soepwater, ui, gember over, zeezout, kippenvleugels steunt nek, kippenvleugels steunt nek, suiker, rijst, koriander, Thaise basilicum, mung taugé, limoen in, jalapeno stamde zaden eerst verwijderen, vissaus, chili knoflooksaus sriracha,pho ga (chicken noodle soup) -
170 minHeldere soepwortels, selderij ribben, ui, tomaten, teentjes knoflook, paddestoel, water, peterselie, peperkorrel,rijkelijk geroosterd groentebestand
Ik vond het geweldig