De minimalistische wintersalade

Name: de minimalistische wintersalade
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 400 grote venkel gram; 3 stelen bleekselderij; 30 liter olijfolie; 60 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geschaafde parmezaanse kaas; grof zout; vers gemalen zwarte peper

Dit is een recept van Mark Bittman oftewel The Minimalist. Ik ben absoluut dol op deze salade. Ik serveer het met knapperig brood en witte bonen, olijven en wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de boven- en onderkant van de venkel en bewaar een paar fronds voor garnering. Snijd de bol doormidden en snijd in dunne plakjes met een mandoline.
Snijd de selderij dun op een hoek met behulp van de mandoline. Voeg toe aan een kom met de venkel.
Scheer met een dunschiller de Parmezaanse kaas totdat je ongeveer een kopje hebt met een inhoud van 60 ml. Voeg toe aan de groenten en bewaar een paar krullen voor garnering.
Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper naar smaak toe. Gooi goed.
Leg de salade op de pan, garneer met venkelfrisjes en Parmezaanse krullen. Sla onmiddellijk op.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

De minimalistische wintersalade

Dit is een recept van Mark Bittman oftewel The Minimalist. Ik ben absoluut dol op deze salade. Ik serveer het met knapperig brood en witte bonen, olijven en wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies