De muffinkoekjes van kathrine

Een vriend gaf me dit prachtige recept. Het is een beetje tijdrovend om het te bereiden (het is met de hand gevormd) maar het resultaat is absoluut de moeite waard. Dit is een van die 'ik wed dat je niet alleen één' recepten kunt eten! Wanneer je het voor het eerst maakt, duurt het een tijdje om de koekjes in de pan te vormen ... anders is het mengen van alles behoorlijk snel en als je het eenmaal verschillende keren hebt gemaakt, wordt het gemakkelijker.