De ontbijtschotel van tellang

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een braadpan in.

Spoel geraspte aardappelen in een vergiet met koud water; tap aardappels af en pers ze uit om de vloeistof te verwijderen.

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg aardappel toe. Breng de aardappel op smaak met zout en peper; roeren. Plaats een deksel op de pan en kook tot de aardappel gaar is, ongeveer 3 minuten.

Verhit een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Kook de worst in de pan en breekt 5 tot 7 minuten met een spatel in stukjes tot ze volledig bruin zijn. Doe de aardappelen in de worst en haal de koekenpan van het vuur. Spreid het worst- en aardappelmengsel in de voorbereide braadpanschotel.

Klop de eieren en room samen in een kom; voeg Goudse kaas toe en roer. Giet het eimengsel bovenop het mengsel van worst en aardappel.

Bak in de voorverwarmde oven tot het ei is geplaatst, ongeveer 25 minuten.