De oorspronkelijke donair van de oostkust van Canada

Name: de oorspronkelijke donair van de oostkust van Canada
Cook time: 70 min
Total time: 590 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel paprika; 2 theelepels cayennepeper; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 (340 gram) kan verdampte melk zijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat, of naar smaak; 6 grote pita brood rondes

In de vroege jaren 70 introduceerde een Griekse restauranthouder in de stad Halifax de Donair. Binnen een paar jaar hadden vrijwel alle pizzeria's hun versie van het gerecht op hun menu gezet. Niet te verwarren met gyros, de Donair heeft een enorm verschillende smaak.Oorspronkelijk werd het gerecht gemaakt met gemalen lamsvlees, maar dit bleek te duur en gemalen rundvlees werd later vervangen. Technisch gezien resulteerde dit in een afwijking van soorten, aangezien het eindproduct niet was wat de opdrachtgever had bedoeld. Wat echter resulteerde, is de legendarische Oostkust Donair.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom het rundergehakt, zwarte peper, uipoeder, knoflookpoeder, zout, paprika, cayennepeper en oregano goed door elkaar. Verpak het gekruide vlees in een dikke broodvorm, bedek het en laat het een nacht in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg het vleesbrood op een bakplaat en bak het 1 uur, waarbij je het brood halverwege het deeg omdraait. Laat het vleesbrood afkoelen zodat het samenhoudt voor het snijden.
Meng de verdampte melk en de witte suiker in een kom, roer tot de suiker is opgelost en voeg de azijn toe door theelepels, meng ze na elke toevoeging, naar smaak. Koel de saus tot serveren.
Snijd het vleesbrood in centimeters dikke plakjes en bruin de plakjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot beide kanten bruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten per kant.
Strooi de pitabroodjes rond met een beetje water en druk ze elk op een verwarmde koekenpan om op te warmen.
Om te serveren, plaats je verschillende sneetjes vlees in een warm pitabroodje en schep je ongeveer 2 eetlepels saus over het vlees. Laat het pitabrood in een kegelvorm rollen, wikkel het in aluminiumfolie om te voorkomen dat de saus uitdruipt en serveer.