De originele kielbasa en zuurkool

Name: de originele kielbasa en zuurkool
Cook time: 270 min
Total time: 285 min
Yield: 8
Ingredients: 227 gram varkensvetterugslag, in blokjes gesneden; 2 (454 gram) pakketten zuurkool, uitgelekt; 2 koppen kool, klokhuis en in lange, dunne snippers gesneden; 5 schakels kielbasa worst, in blokjes

Dit is een familierecept dat is doorgegeven van mijn grootvader en mijn vader die nog steeds elk nieuwjaarsdag maken. Het is het beste. Vertrouw me, je zult dit recept geweldig vinden. Het is origineel en nogal eenvoudig. Het is 'old school'. Serveer met joods roggebrood, boter en mierikswortel. Een goede kant is aardappelpuree met kaas, melk en boter om een rijke, romige, smakelijke aardappelpuree te maken die bij het gerecht past.

Ingrediënten

Bereiding

Kook fatback in een grote pan op laag vuur tot het druipen eruit komt, ongeveer 45 minuten, vaak roeren.
Sterk zuurkool en kool in de varkenslepels, breng aan de kook en kook tot de kool zacht is, ongeveer 3 uur.
Rust af en toe .
Meng kielbasa in de kool en de kraut; kook 45 minuten tot 1 uur om smaken te mengen..