De ouderwetse gingersnaps van nabisco door todd wilbur

Name: de ouderwetse gingersnaps van nabisco door todd wilbur
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 1 eetlepel boter, verzacht; 1 eetlepel boter, verzacht; 1 ei; 1/2 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels gemalen gember; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 60 liter water

Update: Dit recept is gemaakt door Todd Wilbur voor zijn kookboek 'Low-Fat Top Secret Recipes' (Penguin Random House 2000). Dit is een recept voor een copycat dat ik nog niet heb mogen proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Room de suikers, melasse, bakvet, boter, ei en vanille in een grote kom. Klop met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Meng in een andere grote kom het meel, bakpoeder, gember, zout, kaneel en kruidnagel.
Giet het droge mengsel in het natte mengsel en klop tijdens het toevoegen van het water. Blijf mengen totdat de ingrediënten zijn opgenomen.
Meet op tijd een hoop theelepeltje deeg. Rol het deeg in een bol tussen de palmen van je handen en druk het deeg vervolgens op het koekje. Vlak tot ongeveer centimeter dik.
Bak koekjes 10 tot 14 minuten of tot de randen bruin beginnen te worden en de koekjes knapperig zijn als ze afkoelen.