De pastasaus van Josef

Name: de pastasaus van Josef
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 quarts, 10
Ingredients: 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 1/2 eetlepels gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde rode paprika; 1 eetlepel suiker; 1/2 theelepel gedroogde rode paprika; 60 liter olijfolie; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 400 gram knoflook, gehakt; 2 middelgrote uien, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vers gehakte peterselie; 2 runderbotten met merg

Mijn eigen pastasaus in familie-stijl. Ik gebruik San Marzano-tomaten, verse basilicum, oregano en tijm, maar je moet de kruidenhoeveelheid verdubbelen als je verse kruiden gebruikt. Het blijft goed en kan in veel verschillende pastagerechten worden gebruikt. Deel gerust hoe u het gebruikt en welke veranderingen u heeft aangebracht.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een middelgrote pot uien toe gedurende 2 minuten op med.hoog vuur en voeg dan knoflook toe voor nog eens 2 minuten. Voeg tomaten, tomatenpuree en beenmergbotten toe en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg basilicum, oregano, tijm, zout, peper, suiker, gedroogde rode paprika, olijfolie en peterselie toe en roer om op te nemen.
Zodra de saus begint te borrelen, voeg je wijn en lagere hitte toe tot een laag sudderen en afdekken.
Roer om de 15 minuten totdat de mergbotjes geen beenmerg bevatten. Aprox. twee uur.
Haal van het vuur en laat staan en roer onbedekt om de saus te verminderen. Voeg kippenbouillon toe als je het minder dik wilt.

Blogs die misschien interessant zijn

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

wat moet u weten over kaneelallergie

een kaneelallergie beheren

honing voor astma werkt het

6 manieren om natuurlijk vitamines aan uw koffie toe te voegen

Ik vond het geweldig

De pastasaus van Josef

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies