De perzikkleurige schoenmaker van de overgrootmoeder

Dit recept zit al generaties in mijn familie. De bruine suiker en de sappen van de verse perziken karamelliseren terwijl het beslag bovenop een vochtige cake vormt. Dit is heerlijk warm geserveerd met slagroom, slagroom of ijs. ** OPMERKING: Het aantal benodigde perziken is afhankelijk van hun grootte. U wilt een gelijkmatige laag die de bodem van uw ovenschaal bedekt. ​​Ik gebruik overal 4 grote perziken tot 6 kleine perziken.Als u uw perziken in een pot kookt water gedurende ongeveer 30 - 40 seconden en dan in koud water, de schillen komen heel gemakkelijk af. Nog een tip; voor het schillen (na de duik in het kokende water), neem je je mes en begin aan het uiteinde van de stengel, snijd rond het einde van de perzik waar je begon, en draai terwijl je elke helft vasthoudt in tegengestelde richtingen om de put te laten ontsnappen (net als jij zou een avocado willen). Schil dan en snijd. Als je echt zoete perziken hebt, kun je de bruine suiker aanpassen aan Een kopje met een inhoud van 190 ml