De pompoengratin van merritt's butternut

Name: de pompoengratin van merritt's butternut
Cook time: 85 min
Total time: 125 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1 gele ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (1,1 kilogram) pompoen - gepeld, gezaaid en in centimetervakken gesneden; 1 theelepel bruine suiker; 1/4 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

De lichtzoete, gouden pompoen is bedekt met een hartig, gekruid kaas-broodkruim topping. Het is mijn Thanksgiving-gerecht gedurende de afgelopen 12 jaar. Het kost een beetje werk, maar het is zo, zo de moeite waard. Je gasten zullen je vragen om het recept, dus wees voorbereid.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de uien en knoflook erdoor; kook tot de uien zacht worden en goudbruin worden, ongeveer 10 minuten. Voeg de pompoen en bruine suiker toe. Blijf koken en roeren totdat de pompoen aan de randen bruin begint te worden, maar in het midden nog steeds enigszins stevig is, ongeveer 10 minuten langer . Schaaf de pompoen in de voorbereide ovenschaal en giet de kippenbouillon in. Wikkel stevig in met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het is geabsorbeerd en de pompoen gaar is, 45 tot 50 minuten. Meng de Gruyere-kaas, de Cheddar-kaas, broodkruimels, tijm en rozemarijn in een kom tot ze gelijkmatig zijn gecombineerd. Verwijder de folie van het bakken gerecht, en besprenkel de pompoen gelijkmatig met het kaasmengsel. Prenk de Parmezaanse kaas er bovenop. Ga terug naar de oven en bak nog 15 minuten onafgedekt totdat de toplaag licht knapperig en bruin is.