De pompoentaart van Michele Stuart

Name: de pompoentaart van Michele Stuart
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Korst:; 2,5 Classic Crisco® Pie Crust, voor taarttaart met centimeters; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat (om gekroesde randen te glazuren); Vulling:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse verwerkte pompoen *; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 2 grote eieren; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout

Vers bewerkte pompoen brengt de ware smaak van deze klassieke pompoentaart naar voren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 425 F.
Bereid de taartschaal op een schoon, licht met bloem bestoven werkoppervlak en rol het deeg uit met deegroller tot het een centimeter cirkel vormt. Vouw de cirkel dubbel, plaats deze op centimeter taartvlak zodat de randen van de cirkel over de rand vallen, het deeg volledig openvouwt dek de taartplaat af.Gebruik de duim en wijsvinger en knijp de randen van de taartschelp. Knijp de randen van de taartschaal met zware slagroom glad voor een perfecte goudbruine afwerking.
Voor het bereiden van het vullen, in grote kom, pompoen, gecondenseerde melk, eieren, kaneel en zout combineren. Zorg ervoor dat je de zijkanten van de kom verschillende keren schraapt om alle ingrediënten volledig op te nemen. Giet de pompoenvulling in taartschaal en verdeel gelijkmatig.
Bak de taartplaat op bakplaat en bak deze 10 minuten. Bak het vuur op 190 graden en bak ongeveer 35 minuten, of tot de taart stevig is in het midden. Breng taartplaat over op een rooster voor koeling en laat de taart afkoelen en zet 1,5 uur voor het opdienen.