De salade van de palmnacht op de palm

Verwarm de oven voor op 250 ° F In een braadslee, gooi de paprika's met de knoflook en olijfolie. Breng het seizoen met zout en peper; vervolgens roosteren voor ongeveer 2 uur, tot het geheel zacht is.Verwijder uit de oven, bedek de pan stevig met folie en laat 20 minuten staan. Pel de paprika's (probeer de hele schil te verwijderen, maar maak je geen zorgen als er een beetje blijft ) Snij de kwartalen in de lengte door en zet opzij. Snijd de knoflook weg.

Was en droog de greens in een slacentrifuge of met schone theedoeken (als ze nat zijn, hecht het verband niet).

Snijd grof in de greens en gooi in een grote kom met de radijsjes, tomaten, zout, ansjovis en ui.

Hak de geroosterde paprika's grof en voeg ze zachtjes toe aan de schaal.

Voeg een flinke hoeveelheid vinaigrette toe en schud opnieuw totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn gecoat.

Met behulp van een lepel met gleuven, overbrengen op gekoelde saladeplaten, de salade redelijk plat uitspreiden. Pronk met de blauwe kaas, indien gewenst, en serveer in één keer.