De soep met de kleine gehaktballen

Name: de soep met de kleine gehaktballen
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ei; 900 gram gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 400 gram acini di pepe pasta

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/4 liter kaas, Italiaanse kruiden, ei en gehakt. Mix goed en vorm tot kleine gehaktballen, niet groter dan 2,5 centimeter in diameter; opzij zetten.
In een grote pan op middelhoog vuur, combineer de kippenbouillon en 1/2 liter kaas. Breng dit aan de kook en zet de gehaktballen zacht. Voeg de gehaktballetjes zachtjes toe, zodat ze niet samenklonteren in een uber-gehaktbal. . Houd ongeveer 30 minuten aan tot het rundvlees niet meer roze is en de bouillon iets dikker is.
Voeg de pasta toe, roer opnieuw voorzichtig, zodat ze niet klonteren, en kook nog ongeveer 30 minuten, totdat de pasta zacht is en de smaken goed gemengd zijn. Breng het seizoen smakelijk op smaak en serveer.