Stoofpot van varkensvlees en paprika

Name: stoofpot van varkensvlees en paprika
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die spekvet bevat; 900 gram varkenshaas, gesneden in 1,25 centimeter strips; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 3 uien, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels paprikapoeder; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 2 verse jalapeno pepers, in ringen gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; 3 eetlepels tomatenpuree; 2 grote teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt; 1 theelepel zout; 1 laurierblad

Een pittige stoofpot gemaakt met varkenshaas en 4 soorten paprika. Een favoriet van de familie die het best wordt geserveerd op rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit baconvet in een grote pan op middelhoog vuur. Roer het varkensvlees erdoor en kook tot het gelijkmatig bruin is. Haal het varkensvlees uit de pan en leg het opzij.
Smelt de boter in de grote pan op middelhoog vuur en bak de ui tot ze zacht en lichtbruin is. Meng in de bloem en paprika en kook onder voortdurend roeren tot het dik is.
Meng varkensvlees, groene paprika, rode paprika, gele paprika en jalapenopeper in de pot. Roer de runderbouillon, tomatenpuree, knoflook, zout en laurier door. Meng het mengsel aan de kook.Verminder de hitte, dek af en laat 1 tot 1,5 uur sudderen, af en toe roeren.