De struffoli van oma helen

Name: de struffoli van oma helen
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Large Holiday Platter, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 4 eetlepels suiker; 4 eieren; olie (voor frituren) of bakvet (voor frituren); 1 theelepel azijn; 1/2 theelepel vanille-extract; 30 milliliter whisky (rogge, bourbon of canadese is prima maar niet whisky); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met honing (Traditioneel hebben we altijd het merk Golden Blossom gebruikt, indien niet beschikbaar, gebruik zuivere klaverhoning); olie (voor frituren) of bakvet (voor frituren); multi gekleurde hagelslag (dit zijn de kleine ronde harde hagelslag in plaats van de zachte langwerpige die op een ijsje worden gebruikt)

Dit is een Italiaanse kersttraditie. Dit is het recept van mijn moeders familie en is beproefd. Het is heel feestelijk en maakt ook een leuk vakantiegeschenk.

Ingrediënten

1/2 theelepel vanille-extract
30 milliliter whisky (rogge, bourbon of canadese is prima maar niet whisky)
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met honing (Traditioneel hebben we altijd het merk Golden Blossom gebruikt, indien niet beschikbaar, gebruik zuivere klaverhoning)
Olie (voor frituren) of bakvet (voor frituren)
Multi gekleurde hagelslag (dit zijn de kleine ronde harde hagelslag in plaats van de zachte langwerpige die op een ijsje worden gebruikt)

Bereiding

Meng alle droge ingrediënten samen in een grote kom.
Voeg alle ingrediënten (behalve honing) toe om te drogen om een deeg te vormen.
Kneed het deeg goed en neem alle ingrediënten op.
Voor ballen rol je het deeg uit in 2/3 centimeter ronde stroken zoals potloden.
Snijd de stukken in kleine intervallen met een hoekuitsnijding.
Hoe ver je uit elkaar gaat, is je beoordelingsvraag, hoe kleiner de afstand hoe kleiner de ballen en omgekeerd.
Mama houdt van het uiterlijk en laat ze zoals ze zijn met de hoekuitsnede waardoor de ballen tijdens het bakken een unieke vorm krijgen.
Als je de voorkeur geeft aan perfect afgeronde ballen, kun je de stukjes in de handpalmen rollen als miniatuurgehaktballetjes voordat je gaat frituren.
Snijd voor linten een gedeelte van het deeg in platte repen van ongeveer 1,25 centimeter breed, bij voorkeur met een snijwiel met gekromde rand, want het geeft een fraaie gekartelde rand aan hen.
Vorm lussen of boogvormen met de linten en frituur ballen en linten apart totdat ze goudbruin zijn (linten als ze vlak zijn, zullen sneller garen dan de ballen).
Afvoer op absorberend papier.
Verhit honing in een diepe pot totdat het begint uit te dunnen en gietbaar wordt.
Haal van het vuur.
Doop bogen en linten in warme honing en zet apart.
Voeg ballen toe aan de honing en gooi om te coaten.
Overdracht ballen naar vakantie schotel en top met de linten en strikken.
Of je kunt de ballen beklimmen om er uit te zien als een kerstboom en versier met bogen aan de zijkanten.
Bestrooi met multi gekleurde hagelslag.