Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Madiha Kishk
De tourtiere van meme
Ik ben opgegroeid met deze Quebecois-specialiteit wanneer ik mijn overgrootmoeder (Meme in het Frans) zag. Toen ze stierf, nam ze het recept mee naar haar graf.Ik heb 4 jaar lang onderzoek gedaan en geëxperimenteerd, en dit is het dan.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 340 gram gehakt
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met jus van varkensvlees, verwarmd
- 340 gram kalfsvlees
- 1 grote ui, in blokjes gesneden (een kom met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden ui)
- 1 -2 grote teentje knoflook, fijngehakt (of 1 of 2 theelepel gehakte knoflook)
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 1 theelepel verse gemalen peper (ik gebruik peppercorn medley)
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 theelepel gemalen salie
- 1/2 theelepel gemalen tijm
- 1 theelepel verse gemalen peper (ik gebruik peppercorn medley)
- Zout
- 1 liter kippenbouillon
- Aardappelvlokken (gebruik merk van hoge kwaliteit)
- 1 (400 gram) gekoelde taartpastilles
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met jus van varkensvlees, verwarmd
Bereiding
-
Bak het vlees bruin in een koekenpan van 25 tot 30 centimeter. Was goed.
-
Terwijl het vlees leegloopt (ik laat het 15 minuten in een vergiet in de gootsteen liggen), meng de kruiden samen in een kleine kom.
-
Wanneer het vlees is uitgelekt, breng het terug naar de koekenpan, strooi er het kruidenmengsel in, voeg de uien, knoflook en bouillon toe.
-
Samen roeren. moet het mengsel bedekken. Als dat niet het geval is, voeg dan meer bouillon of een beetje water toe.
-
Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 1 uur sudderen.
-
Zet het vuur uit. Voeg beetje bij beetje aardappelvlokken toe, meng goed. Als je nog steeds meer vlokken ziet, roer dan door tot alles is opgenomen.
-
Laat het mengsel afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 375.
-
Als het mengsel is afgekoeld, brengt u de taartbodems op kamertemperatuur, zie de instructies op het doosje.
-
Gebruik een taartplaat van tien centimeter diep, doe de onderste korst erin, voeg het vleesmengsel toe (pak licht) en voeg de korst, de vouwafdichting en de ribben toe.
-
Maak verschillende schuine strepen in de korst om deze af te blazen.
-
Zet de taart op een bakplaat of pizzapunt en zet in de oven.
-
Bak 50 minuten.
-
Plaats de taartplaat op een koelingrek of open luchtonderzetter, laat 15 minuten afkoelen.
-
Serveer met jus en een groente aan de kant.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minHartige pasteiolie-, plantaardige bouillon kippenbouillon, prei allebei, ui, spruiten in, teentjes knoflook, ui, herbes provence, kaas, kaas, room, eieren, zout, peper, taart schelpen,prei, ui, spruitjes quiche / taart -
50 minHartige pasteirundvlees, ui, zout, peper, teentjes knoflook, erwten, tomaten, picante saus, aardappelen,cottage pie oamc -
270 minHartige pasteimeel, poeder, zout, plantaardige boter, varkensworst worst zonder omhulsel, spek, ui, wijze chiffonade, suiker,norfolk ploegpudding -
97 minHartige pasteiolie-, kippenbouillon verdeeld, koriander, komijn, zout, peper, boter, olie-, ui, paddestoel, teentjes knoflook, anaheim chilies, wijn, kippenbouillon verdeeld, meel, snapslierten strings erwten die je wenst, filodeeg, boter, spinazie,land kip braadpan taart
Ik vond het geweldig