De twist van uienliefhebber

Name: de twist van uienliefhebber
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/4 theelepels actieve droge gist; 130 liter heet water; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 1/2 theelepels zout; 130 liter heet water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 ei; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte zoete ui; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel sesam of 1 eetlepel maanzaad; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel paprika

Eeuwenoude familiefavoriet. We maken dit elk jaar rond kersttijd .... Het duurt ongeveer een dag in ons huis. Dit is een kneedgistbrood gevuld met romige uien en kruiden, gevormd in een vlecht. Het was ook de hoofdprijs winnaar in de 1970 Bills-off van Pillsbury.

Ingrediënten

Bereiding

Vet bakplaat in.
Los in grote kom gist op in warm water.
Voeg 1/2 liter bloem, suiker, water, melk, boter en ei toe.
Mix op lage snelheid tot het is bevochtigd en sla vervolgens gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Roer met de hand in de resterende bloem en vorm een zacht deeg.
Dek af: laat de warme plaats opkomen tot het licht is en verdubbeld in grootte (45-60 minuten).
Terwijl het deeg stijgt, bereidt u de vulling door het smelten van 0,25 cu0 boter in een steelpan. Voeg ui, parmezaanse kaas, sesam- of maanzaad, knoflookzout en paprika toe en meng goed; opzij zetten.
Roer het deeg om. Verdun het op een met bloem bestoven oppervlak tot het niet meer kleverig is.
Rol uit naar een rechthoek van 18 "x12"; verspreid met vulling.
Snijd in de lengte in 3 stroken (18 "x4" elk), of voor 2 broden, snij in stroken van 9 "x4".
Begin met de langere kant, rol elke strook op; sluit randen en uiteinden af.
Op een bereid bakplaat rolt vlecht 3 samen. Als u 2 broden maakt, herhaalt u het proces.
Deksel: laat opstaan tot verdubbeld, ongeveer 40-60 minuten.
Bak bij 350 voor 30-35 minuten tot gouden bruin. Houd warm of koel.