Makkelijk ouderwets engels kleverig ontbijtkoekbrood

Name: makkelijk ouderwets engels kleverig ontbijtkoekbrood
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 slices, 6
Ingredients: 227 gram zelfrijzend bakmeel; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 3 theelepels gemalen gember; 57 gram boter of 57 gram margarine; 57 gram zachte bruine suiker; 8 eetlepels zwarte stroop; Een schaal met een inhoud van 1 liter die eieren bevat, geslagen en gemengd met melk om een kom te maken met een inhoud van 1/4 liter bevat; 113 gram rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180C/350F / gasstand 4.
Vet en bekleed een 900 gram broodvorm.
Meng de bloem met het zout, bakpoeder, gemalen gember en rozijnen bij gebruik.
Smelt de boter of margarine en voeg de suiker, zwarte stroop - goed bij elkaar.
Voeg het botermengsel toe aan het bloemmengsel - en meng met een houten lepel.
Voeg geleidelijk het mengsel van eieren en melk toe om een glad, dik beslag te maken.
Giet het ingevette en gevoerde bakblik van 900 gram in en bak ongeveer 45 minuten, of tot een spiesje er schoon uitkomt.
Het ontbijtkoekbroodje moet goed zijn opgestoken en enigszins plakkerig aanvoelen, hoewel het langer plakkeriger wordt naarmate het langer wordt bewaard.
Snijd en eet warm met boter, of laat het koud worden en bewaar in een luchtdichte verpakking.
Ook heerlijk warm geserveerd met vla of room.
Blijft heel goed een week of langer.