Rozijnen n'-noot uittreksel koffie cake

Perfect voor een potluck of familiebijeenkomst. Deze ouderwetse pull-apart zwezerik zal een menigte dienen. Heerlijkheid op zijn best! Van het kookboek van Land-O-Lakes.

in grote mengkom oplossen gist in warm water. Gekoeld melkmengsel, Een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem, Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker, ei en zout bevat. , tot het glad is.
roer met de hand voldoende resterend meel om het deeg gemakkelijk te hanteren te maken.
draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak, kneed het tot een glad en elastisch (ongeveer 10 minuten).
in ingevette kom plaatsen, de ingevette kant naar boven draaien. afdekken en op warme plaats laten rijzen tot het dubbele is (ongeveer 1 1/2 uur).
deeg is klaar als inspringing blijft bij aanraking.
sla deeg, verdeel het in twee.
met bebloemde handen, vorm elke helft in 24 ballen.
in kleine kom roeren, 1/4 liter suiker, pecannoten en kaneel.
dips ballen eerst in gesmolten boter dan in suiker mengsel.
plaats 24 ballen in de bodem van ingevette 10 "in de buispan of Bundt pan. (als verwijderbare bodem buis pan, regel met aluminiumfolie).
bestrooi met rozijnen, top met de resterende 24 ballen.
dekken, laten rijzen tot het dubbele is (ongeveer 45 minuten).
verwarm de oven tot 375 * F.
bak gedurende 35-40 minuten of tot de koffiekoek hol klinkt bij het kloppen (dek af met aluminiumfolie als de koffiekoek te snel bruin wordt).
draai de pan onmiddellijk om op een hittebestendige serveerschaal. Laat de pan 1 minuut staan, zodat het suikermengsel over de taart kan spatten.
pan verwijderen en warm serveren.
Enjoy!